Chipotle Chili

Chipotle Chili

ist mittelscharf und sehr fruchtig. Das Räuchern reifer Jalapeno-Früchte ist seit Jahrhunderten eine beliebte Methode der Haltbarmachung. Bereits die Azteken nutzten diese Technik. Zur Räucherung wird das Holz des Mesquitebaumes verwendet, das den getrockneten Früchten kräftig- rauchigen Geschmack verleiht. Chipotle-Chili findet als würzige Zutat in BBQ-Produkten, Schmorgerichten und Saucen Verwendung.

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