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Pfeffer weiß, ganz

Pfefferkörner weiß MUNTOK Perle handgepflückt

Sorte: Indonesien (Insel Bangka) Muntok Perle, handgepflückt, creamy white

Der weiße Pfeffer entsteht aus den vollreif geernteten roten Beeren, deren äußere Schicht entfernt wird. Man verwendet ihn vorwiegend für Soßen. Bei vielen Köchen ist er beliebter als schwarzer Pfeffer aufgrund seines aromatischeren Geschmacks. Pfeffer soll nicht mitgekocht werden, sonst verliert er sein feines Aroma und es bleibt nur die Schärfe.

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