Kala Namak

Indische Salz-Zubereitung

Dieses indische Schwarzsalzzubereitung ist voller Mineralien. Die eigentümliche Farbe bekommt es vor allen durch den Einschluss von Eisen. Das Salz wird bergmännisch abgebaut.

Ein leichter Rauchgeschmack verbunden mit Akzenten von Schwefel. Für Chutneys in der indischen Küche unentbehrlich. Sehr lecker für Joghurtgerichte, sowie Tomaten und Gurken. Reis und Nudeln bekommen die speziellen indische Note.

Die ayurvedischen Lehre sagt diesem Salz eine kühlende und verdauungsfördernde Eigenschaft nach.

Zutaten: Steinsalz, Salsola stocksii (Fuchsschwanzgewächs), Olivenöl.

Streuglas mit 100g Inhalt.